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干煸素鳝的做法

2019-09-15 23:04:03

  主料:香菇

  辅料:青红椒、西芹、香菜、葱、姜、蒜

  调料:盐、鸡精、酱油、醋、白糖、料酒、水淀粉、干辣椒、干炸粉

  烹制方法:

  1、将香菇剪成长条,撒上干炸粉拌匀备用,青红椒、西芹切成丝,干辣椒切成小圈;

  2、坐锅点火倒入油,油热后放入香菇炸酥脆后取出,下辣椒圈、葱姜蒜末煸炒出香味,再放入素鳝翻炒,水淀粉中加入酱油、醋、糖料酒、鸡精调匀,倒入锅中调味,放入青红椒、西芹翻炒均匀,出锅撒上香菜末即可。

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