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糖醋肉

2019-09-16 00:07:03

  这道糖醋肉口味酸甜,十分可口,在炎炎夏日也能让你胃口十足,家中的小朋友一定非常喜欢,大家快来动手制作试试吧!

  主料:

  猪瘦肉500g;大葱半根;生姜1块;绿豆淀粉100克;油500ml

  辅料:

  糖4汤匙;米醋4汤匙;酱油1/2汤匙;盐1茶匙;淀粉水50g

  步骤:

  1. 主要材料备齐后,猪肉切成0.5~0.8厘米的厚片;

  2. 葱姜切末备用;

  3. 绿豆淀粉放入碗中,缓缓加水,浓稠的糊状;

  4. 将肉片放入淀粉糊中均匀的挂糊;

  5. 油倒入锅中,烧至8成热,逐一下肉片炸制。炸三遍,第一遍定型,第二遍有气泡,第三遍气泡无,就差不多了;

  6. 炸好后的肉略呈金黄色,沥油捞出;

  7. 炸肉期间,兑糖醋汁,将葱末、姜末、白糖、酱油、盐依量放入碗中拌匀;

  8. 炒锅入底油,烧至冒烟后,迅速倒入酱汁烧至粘稠后,放入肉片,翻炒至肉片均匀裹满糖醋汁;

  9. 装盘即可。

  小贴士:

  1、没有放蒜,个人喜好,喜欢加蒜的可以再放;

  2、糖醋比例1:1,放的是米醋,不是陈醋哦。

  小编有话说:

  这道糖醋肉制作简单,男女老少皆宜,大家快来动手制作试试吧!

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