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叻沙风味汤面

2019-09-15 23:58:23

  很多人爱叻沙,好无抵抗能力的那般爱着。这一碗汤面里面,有对味蕾的所有满足。多汁、微辣、椰香,和酣畅淋漓后的无比满足。只要有一碗叻沙汤底,你就可以搭配各种食材。不过万变不离其宗,基本上可以概括出三类组合。蔬菜、豆制品、主食和机动食材。叻沙风味汤面,即使是跟大名顶顶的biangbiang面相比,也丝毫不逊色呢。

  原料:面条100g(我喜欢用担仔面或鸡蛋面),豆泡50g,干元蘑30g,西葫芦半个

  调料:叻沙酱30g,椰浆粉50g,叁峇辣酱10g

  做法:

  1、鸡蛋面沸水里面煮熟后用凉开水过凉,目的是去除面身粘滑的部分,让面条更加爽利。

  2、西葫芦切片,豆泡斜角对半切开,切开后的豆泡更容易煮透吸汁。

  3、干元蘑提前用水泡开,也可以用其他蘑菇,但不建议用香菇,香菇的味道太重,容易破坏叻沙的香醇。

  4、锅内加500ml清水,放入叻沙酱和椰浆粉,大火煮开,不用盖锅盖。

  5、放入蘑菇、豆泡先煮至软烂入味。

  6、见蘑菇和豆泡都煮好后,放入蔬菜,待蔬菜也煮软后,把煮好的食材连汤带菜一起盛入放面的碗中,最后点缀上叁峇酱即可食用。 陕西治癫痫的专科医院
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